Рыба к вашему столу

Независимо от того, покупаете ли вы рыбу в магазине или в супермаркете, вот на что следует обратить внимание при покупке свежей рыбы и моллюсков. А где купить в Спб замороженную рыбу с доставкой знает магазин «ВкусДоставка».

Мясо рыбы должно быть плотным и плотным на ощупь и блестящим на вид. Вы можете проверить это, аккуратно надавив на мякоть. Если он немного отскочил назад, можно ехать. Если это не так, вероятно, лучше выбрать другой. Мясо белой рыбы должно быть прозрачным и не иметь каких-либо пятен, включая синяки, сгустки крови или паразитов.

При покупке целой рыбы убедитесь, что кожа яркая и блестящая. Глаза свежей рыбы должны быть ясными и яркими. Если это не так, и они мутные, розовые и немного впалые, рыба, вероятно, потеряла свою свежесть. Если жабры все еще есть у целой рыбы, они должны быть ярко-красного цвета. Полость кишечника должна быть чистой, а рыба не должна сидеть ни в какой воде.

Храните свежую рыбу в холодильнике и используйте как можно быстрее. Если вы храните моллюсков, накройте их влажной тканью (или водорослями) в коробке с крышкой, чтобы избежать обезвоживания. Храните устрицы чашкой вниз, чтобы сохранить жидкость.

Замороженная рыба невероятно удобна, есть из чего выбирать, и она такая же вкусная и питательная, как и свежая рыба. Замораживание продуктов питания является одним из старейших методов сохранения всех времен. Рыбу часто замораживают в течение нескольких часов после вылова, что означает, что технически она такая же «свежая», как и свежая рыба. Замораживание также помогает сохранить питательные вещества, содержащиеся в рыбе. Вот несколько советов по покупке замороженной рыбы:

Убедитесь, что упаковка не порвана и не повреждена, так как это может привести к ожогу морозильной камеры. Обратите внимание на признаки инея или кристаллов льда, это может означать, что продукт был заморожен слишком долго или частично оттаивал и повторно замораживал.

Замороженная рыба быстро размораживается, поэтому, если вам предстоит долгий путь от супермаркета, стоит теплая погода или в машине жарко, планируйте заранее и возьмите с собой сумку-холодильник и пакет со льдом. Оказавшись дома, как можно быстрее переложите замороженную рыбу в морозильную камеру.

Некоторую замороженную рыбу можно приготовить из замороженной, что удобно для быстрого ужина в середине недели! Если вам нужно разморозить замороженную рыбу или моллюсков, лучший способ разморозить их — поставить на ночь в холодильник в контейнере с высокими стенками на нижней полке. Это гарантирует, что жидкость не попадет на другие продукты в вашем холодильнике. Если вам нужно быстро разморозить замороженную рыбу, запечатайте ее в пластиковый пакет и погрузите в холодную воду или используйте режим разморозки в микроволновой печи.